Начинки фруктовые «СЛАДИЧ» серии ТК

 

Рекомендуется для использования в качестве начинки для хлебобулочных и кондитерских изделий до термообработки (выпечки): из сдобного теста (в пирожках, открытых и закрытых пирогах, сдобных булочках), из слоеного теста (в слойках, штруделях, круассанах), из песочного теста (в открытых и закрытых печеньях, пряниках с начинкой и т.п).

 

В процессе термообработки не плавится, не закипает, не растекается, не высыхает, сохраняет первоначальную форму, цвет, аромат, глянцевую поверхность. При выпечке отсутствует диффузия влаги из начинки в тесто. Обладает насыщенным натуральным фруктово-ягодным вкусом.

 

Густая масса с наличием целой ягоды или кусочков ягоды и фруктов, без семенных гнезд, косточек, желейных комков или сгустков.

 

Пластичная, мажущаяся масса, не растекающаяся по горизонтальной поверхности.

 

Свойственный фруктам и ягодам, из которых изготовлена начинка.

 

Свойственный соответствующим фруктам и ягодам.

 

Характерный для фруктов и ягод, из которых изготовлена начинка.

Массовая доля фруктовой части, от 30-70 %

Массовая доля минеральных примесей, не более – 0,05 %.

Массовая доля сорбиновой кислоты – 0,05 %.

Примеси растительного происхождения – не допускаются

Посторонние примеси – не допускаются

Хранить начинки в сухих, чистых, хорошо вентилируемых помещениях при относительной влажности воздуха не более 75 % при температуре от 0°​С до +20°​С.

Срок годности – 6 месяцев.