Top.Mail.Ru

Начинка фруктовая «СЛАДИЧ» Лимонная серии ТЦ

Начинка фруктовая «СЛАДИЧ» Лимонная серии ТЦ - термостабильный продукт, изготовленный на основе яблочного пюре и дробленого лимона путем уваривания с сахаром и патокой, с добавлением пектина, загустителя, ароматизатора, пищевого красителя, лимонной кислоты и консерванта.
Начинка фруктовая «СЛАДИЧ» Лимонная серии ТЦ - фото - 4
Начинка фруктовая «СЛАДИЧ» Лимонная серии ТЦ - термостабильный продукт, изготовленный на основе яблочного пюре и дробленого лимона путем уваривания с сахаром и патокой, с добавлением пектина, загустителя, ароматизатора, пищевого красителя, лимонной кислоты и консерванта.

Цена по запросу

ОБЛАСТЬ ПРИМЕНЕНИЯ
Рекомендуется для использования в качестве начинки для хлебобулочных и кондитерских изделий до термообработки (выпечки): из сдобного теста (в пирожках, открытых и закрытых пирогах, сдобных булочках), из слоеного теста (в слойках, штруделях, круассанах), из песочного теста (в открытых и закрытых печеньях, пряниках с начинкой и т.п).
 
СВОЙСТВА ПРОДУКТА
В процессе термообработки не плавится, не закипает, не растекается, не высыхает, сохраняет первоначальную форму, цвет, аромат, глянцевую поверхность. Обладает насыщенным натуральным лимонным вкусом и цветом.
 
УПАКОВКА
Ведро из полимерного материала – 14 кг.
ВНЕШНИЙ ВИД
Масса с мелкими кусочками лимонов, допускается наличие единичных фрагментов косточек.
 
КОНСИСТЕНЦИЯ
Мажущаяся, не растекающаяся на горизонтальной поверхности.
 
ВКУС И ЗАПАХ
Выраженные вкус и аромат, свойственные лимонам.
 
ЦВЕТ
Характерный для лимонов.
ФИЗИКО - ХИМИЧЕСКИЕ ПОКАЗАТЕЛИ
Массовая доля титруемых кислот – 0,5 – 1,5 %.
Массовая доля минеральных примесей, не более – 0,05 %.
Массовая доля сорбиновой кислоты – 0,05 %.
 
Термостабильность - сохранение определенной формы при температуре 170 – 220°С
Температура выпечки, °С - 220
Время выпечки, минут - 15
Показатель термостабильности, % - 100
 
Посторонние примеси – не допускаются
 
 
Хранить начинки в сухих, чистых, хорошо вентилируемых помещениях при относительной влажности воздуха не более 75 % при температуре от 0°С до 20°С.
Срок годности – 6 месяцев.

Начинка фруктовая Лимонная серии ТЦ Посмотреть


© «СЛАДИЧ»,  2021

Сайт разработан при содействии Центра координации поддержки экспорта Краснодарского края