Начинки фруктовые «СЛАДИЧ» серии “Конфитюр”

 

Рекомендуется для использования в качестве начинки для хлебобулочных и кондитерских изделий до термообработки (выпечки): из сдобного теста (в пирожках, открытых и закрытых пирогах, сдобных булочках), из слоеного теста (в слойках, штруделях ), из дрожжевого теста (в пирожках, открытых и закрытых пирогах), из песочного теста, а также в продуктах быстрой заморозки.

 

В процессе термообработки не плавится, не закипает, не высыхает, равномерно заполняет внутреннюю полость изделия, сохраняет первоначальный цвет, аромат, глянцевую поверхность. При выпечке отсутствует диффузия влаги из начинки в тесто. Обладает насыщенным натуральным фруктово-ягодным вкусом.

 

Сгущенная масса с наличием целой ягоды или кусочков ягоды и фруктов, без семенных гнезд, косточек, желейных комков или сгустков.

 

Пластичная масса, не растекающаяся или медленно растекающаяся по горизонтальной поверхности.

 

Свойственный фруктам и ягодам, из которых изготовлена начинка.

 

Свойственный соответствующим фруктам и ягодам.

 

Характерный для фруктов и ягод, из которых изготовлена начинка.

Массовая доля фруктовой части – 35% 

Массовая доля минеральных примесей, не более – 0,03 %.

Массовая доля примесей растительного происхождения, не более – 0,03 %.

Массовая доля сорбиновой кислоты, не более – 0,1 %.

Массовая доля бензойной кислоты, не более – 0,05 %.

Посторонние примеси – не допускаются

 

 

Хранить начинки в сухих, чистых, хорошо вентилируемых помещениях при относительной влажности воздуха не более 75 % при температуре от 0°С до +20°С.

Срок годности – 6 месяцев.