ПОДВАРКА ЯБЛОЧНАЯ 69% С.В. «СЛАДИЧ» ГОСТ 32741-2014 термостабильная
Цена по запросу
- Описание продукта
- Органолептические показатели
- Физико-химические показатели
- Условия хранения
- Спецификация
СФЕРА ПРИМЕНЕНИЯ
Рекомендуется для использования в качестве начинки для хлебобулочных и кондитерских изделий как до так и после термообработки (выпечки): из сдобного теста (в пирожках, открытых и закрытых пирогах, сдобных булочках), из слоеного теста (в слойках, штруделях, круассанах), из песочного теста (в открытых и закрытых печеньях, пряниках с начинкой и т.п).
СВОЙСТВА ПРОДУКТА
В процессе термообработки не плавится, не закипает, не растекается, не высыхает, сохраняет первоначальную форму, цвет, аромат.
УПАКОВКА
ВНЕШНИЙ ВИД
Однородная уваренная фруктовая масса без семян, семенных гнезд, частиц косточек, плодоножек, непротертых кусочков кожицы, частиц волокон и других грубых частиц.
КОНСИСТЕНЦИЯ
Густая масса, обладающая мажущейся консистенцией.
ВКУС И ЗАПАХ
Вкус и запах хорошо выраженные.
ВКУС
Кисловато – сладкий, запах – свойственный яблочному пюре.
Свойственный цвету яблочного пюре.
Массовая доля титруемых кислот – 0,5-2,5%.
Массовая доля минеральных примесей, не более – 0,03%.
Массовая доля сорбиновой кислоты, %, не более – 0,1%.
Массовая доля бензойной кислоты, %, не более – 0,05%.
Примеси растительного происхождения – не допускаются.
Посторонние примеси – не допускаются.
воздуха не более 75% при температуре от 0°С до +25°С.
Срок годности – 6 месяцев.
Спецификация Подварка Яблочная 69% с.в. ГОСТ 32741-2014 Посмотреть