ПОДВАРКА ЯБЛОЧНАЯ 61% С.В. «СЛАДИЧ» ГОСТ 32741-2014
Цена по запросу
- Описание продукта
- Органолептические показатели
- Физико-химические показатели
- Условия хранения
- Спецификация
СФЕРА ПРИМЕНЕНИЯ
Подварка применяется в качестве начинки для хлебобулочных и кондитерских изделий после термообработки (выпечки). Рекомендуется для использования в качестве прослоек тортов, рулетов, пирожных и т.д. Используется в качестве ингредиента при производстве пастилы и зефира.
Пищевая ценность в 100 г. продукта: углеводы-59 г.
Энергетическая ценность – 1000 кДж / 240 ккал.
ВНЕШНИЙ ВИД
Однородная уваренная фруктовая масса без семян, семенных гнезд, частиц косточек, плодоножек, непротертых кусочков кожицы, частиц волокон и других грубых частиц.
КОНСИСТЕНЦИЯ
Густая масса, обладающая мажущейся консистенцией.
ВКУС И ЗАПАХ
Вкус и запах хорошо выраженные.
ВКУС
Кисловато – сладкий, запах – свойственный яблочному пюре.
Свойственный цвету яблочного пюре.
Массовая доля титруемых кислот – 0,5-2,5%.
Массовая доля минеральных примесей, не более – 0,03%.
Массовая доля сорбиновой кислоты, %, не более – 0,1%.
Массовая доля бензойной кислоты, %, не более – 0,05%.
Примеси растительного происхождения – не допускаются.
Посторонние примеси – не допускаются.
СРОКИ И УСЛОВИЯ ХРАНЕНИЯ
Хранить в сухих, чистых, хорошо вентилируемых помещениях при относительной влажности воздуха не более 75% при температуре от 0°С до +25°С.
Срок годности – 6 месяцев.
Спецификация Подварка Яблочная 61% с.в. ГОСТ 32741-2014 Посмотреть