Top.Mail.Ru

Начинки фруктовые «СЛАДИЧ» серии Т63

Начинки фруктовые «СЛАДИЧ» серии Т63 - термостабильный продукт, изготовленный на основе яблочного пюре путем уваривания его с сахаром и патокой, с добавлением пектина, лимонной кислоты, ароматизаторов, пищевых красителей и консерванта.

Начинки производятся в следующем ассортименте:
Абрикосовая
Ананасовая
Вишневая
Земляничная
Клубничная
Клюквенная
Лимонная
Малиновая
Персиковая 
Черносмородиновая
Начинки фруктовые «СЛАДИЧ» серии Т63 - фото - 8

Начинки фруктовые «СЛАДИЧ» серии Т63 - термостабильный продукт, изготовленный на основе яблочного пюре путем уваривания его с сахаром и патокой, с добавлением пектина, лимонной кислоты, ароматизаторов, пищевых красителей и консерванта.

Начинки производятся в следующем ассортименте:
Абрикосовая
Ананасовая
Вишневая
Земляничная
Клубничная
Клюквенная
Лимонная
Малиновая
Персиковая 
Черносмородиновая

Цена по запросу

СФЕРА ПРИМЕНЕНИЯ
Рекомендуется для использования в качестве начинки для хлебобулочных и кондитерских изделий до термообработки (выпечки): из сдобного теста (в пирожках, открытых и закрытых пирогах, сдобных булочках), из слоеного теста (в слойках, штруделях, круассанах), из песочного теста (в открытых и закрытых печеньях, пряниках с начинкой и т.п).
 
СВОЙСТВА ПРОДУКТА
В процессе термообработки не плавится, не закипает, не растекается, не высыхает, сохраняет первоначальную форму, цвет, аромат, глянцевую поверхность. Обладает насыщенным натуральным фруктово-ягодным вкусом и цветом.
 
УПАКОВКА
- барабан картонно навивной с полиэтиленовым вкладышем – 30 кг
 
ВНЕШНИЙ ВИД
Однородная уваренная фруктовая масса без семян, семенных гнезд, частиц косточек, плодоножек, непротертых кусочков кожицы, частиц волокон и других грубых частиц.
 
КОНСИСТЕНЦИЯ
Густая плотная, мажущаяся масса, не растекающаяся по горизонтальной поверхности.
 
ВКУС И ЗАПАХ
Свойственные использованному пюре с ароматом, соответствующим наименованию начинки, без посторонних привкуса и запаха.
 
ЦВЕТ
Характерный для конкретного наименования начинки.
ФИЗИКО - ХИМИЧЕСКИЕ ПОКАЗАТЕЛИ
Массовая доля титруемых кислот – 0,5 – 1,5 %.
Массовая доля минеральных примесей, не более – 0,05 %.
Массовая доля сорбиновой кислоты – 0,05 %.
 
Термостабильность - сохранение определенной формы при температуре 170 – 220°С
Температура выпечки, °С - 220
Время выпечки, минут - 15
Показатель термостабильности, % - 100
 
Примеси растительного происхождения – не допускаются
Посторонние примеси – не допускаются
 
Хранить начинки в сухих, чистых, хорошо вентилируемых помещениях при относительной влажности воздуха не более 75 % при температуре от 0°С до +20°С.
Срок годности – 6 месяцев.

Начинки фруктовые серии Т63 Посмотреть


© «СЛАДИЧ»,  2021

Сайт разработан при содействии Центра координации поддержки экспорта Краснодарского края