Top.Mail.Ru

Начинки фруктовые «СЛАДИЧ» серии Оптима

Начинки фруктовые «СЛАДИЧ» серии “ОПТИМА”  - термостабильный продукт, изготовленный на основе яблочного пюре путем уваривания его с сахаром, с добавлением геллановой камеди, модифицированного крахмала, лимонной кислоты, ароматизаторов, красителей и консерванта.
 
Начинки производятся в следующем ассортименте:
Абрикосовая
Ананасовая
Вишневая
Клубничная
Лимонная
Малиновая
Персиковая 
Черносмородиновая
Начинки фруктовые «СЛАДИЧ» серии Оптима - фото - 9
Начинки фруктовые «СЛАДИЧ» серии “ОПТИМА”  - термостабильный продукт, изготовленный на основе яблочного пюре путем уваривания его с сахаром, с добавлением геллановой камеди, модифицированного крахмала, лимонной кислоты, ароматизаторов, красителей и консерванта.
 
Начинки производятся в следующем ассортименте:
Абрикосовая
Ананасовая
Вишневая
Клубничная
Лимонная
Малиновая
Персиковая 
Черносмородиновая

Цена по запросу

ОБЛАСТЬ ПРИМЕНЕНИЯ
Рекомендуется для использования в качестве начинки для хлебобулочных и кондитерских изделий до термообработки (выпечки): из сдобного теста (в пирожках, открытых и закрытых пирогах, сдобных булочках), из слоеного теста (в слойках, штруделях, круассанах).
 
СВОЙСТВА ПРОДУКТА
В процессе термообработки не плавится, не закипает, не растекается, не высыхает, сохраняет первоначальную форму, цвет, аромат, глянцевую поверхность. При выпечке отсутствует диффузия влаги из начинки в тесто. Обладает насыщенным натуральным фруктово-ягодным вкусом.
 
УПАКОВКА
Барабан картонно навивной с полиэтиленовым вкладышем – 28 кг.
ВНЕШНИЙ ВИД
Однородная уваренная фруктовая масса без семенных гнезд, косточек, желейных комков или сгустков.
 
КОНСИСТЕНЦИЯ
Однородная, гомогенная не растекающаяся по горизонтальной поверхности.
 
ВКУС
Свойственные использованному пюре с ароматом, соответствующим наименованию начинки, без посторонних привкуса и запаха.
 
ЦВЕТ
Характерный для конкретного наименования начинки.
ФИЗИКО - ХИМИЧЕСКИЕ ПОКАЗАТЕЛИ
Массовая доля фруктовой части, не менее – 20 %.
Массовая доля минеральных примесей, не более – 0,05 %.
Массовая доля сорбиновой кислоты – 0,05 %.
 
Термостабильность - сохранение определенной формы при температуре 170 – 220°С
Температура выпечки, °С - 220-230
Время выпечки, минут - 15-18
Показатель термостабильности, % - 100
 
Примеси растительного происхождения – не допускаются
Посторонние примеси – не допускаются
 
 
Хранить начинки в сухих, чистых, хорошо вентилируемых помещениях при относительной влажности воздуха не более 75 % при температуре от 0°С до +20°С.
Срок годности – 6 месяцев.

Начинки фруктовые серии ОПТИМА ГОМОГЕННЫЕ Посмотреть


© «СЛАДИЧ»,  2021

Сайт разработан при содействии Центра координации поддержки экспорта Краснодарского края