Начинки фруктовые «СЛАДИЧ» серии Оптима

Рекомендуется для использования в качестве начинки для хлебобулочных и кондитерских изделий до термообработки (выпечки): из сдобного теста (в пирожках, открытых и закрытых пирогах, сдобных булочках), из слоеного теста (в слойках, штруделях, круассанах).

 

В процессе термообработки не плавится, не закипает, не растекается, не высыхает, сохраняет первоначальную форму, цвет, аромат, глянцевую поверхность. При выпечке отсутствует диффузия влаги из начинки в тесто. Обладает насыщенным натуральным фруктово-ягодным вкусом.

 

Однородная уваренная фруктовая масса без семенных гнезд, косточек, желейных комков или сгустков.

 

Однородная, гомогенная не растекающаяся по горизонтальной поверхности.

 

Свойственные использованному пюре с ароматом, соответствующим наименованию начинки, без посторонних привкуса и запаха.

 

Характерный для конкретного наименования начинки.

Массовая доля фруктовой части, не менее – 20 %.

Массовая доля минеральных примесей, не более – 0,05 %.

Массовая доля сорбиновой кислоты – 0,05 %.